之所以有这样的固定搭配，是因为炭是锦州烧烤的灵魂。相比电烤，炭烤（虽然不健康）火力旺，在燃烧过程中散发炭香，把肥肉烤得滋滋冒油，外焦里嫩，羊肉串就有了灵魂。

zhiyumeiguoweishenmeyouxianyaoanpaixiancheqiao，yinweitabameiguoqiaominzaitaiwandeanquanshizuogaoyutaiwanminzhongdedangci，yidanyouwenti，tayouxiankaolvdeshibazijideqiaominchezou。至(zhi)于(yu)美(mei)国(guo)为(wei)什(shen)么(me)优(you)先(xian)要(yao)安(an)排(pai)先(xian)撤(che)侨(qiao)，(，)因(yin)为(wei)它(ta)把(ba)美(mei)国(guo)侨(qiao)民(min)在(zai)台(tai)湾(wan)的(de)安(an)全(quan)视(shi)作(zuo)高(gao)于(yu)台(tai)湾(wan)民(min)众(zhong)的(de)档(dang)次(ci)，(，)一(yi)旦(dan)有(you)问(wen)题(ti)，(，)它(ta)优(you)先(xian)考(kao)虑(lv)的(de)是(shi)把(ba)自(zi)己(ji)的(de)侨(qiao)民(min)撤(che)走(zou)。(。)