1971年7月9日，基辛格秘密访华，在北京和周恩来举行会谈，并就尼克松访华、中美关系正常化等问题交换了意见。1972年2月，基辛格陪同美国时任总统尼克松访华，两国随后发布了《上海公报》，宣布中美关系走向正常化。1979年1月1日，中美正式建交。

“zhejiushiwomengansudingxidekuanfen，chiqilaihenjindao，shiyongchunyangyuzuode，meiyoutianjiabiedefen。”27suidezhangmingxiazhayigewanzitou，xiuziludelaogao，duanyipanyonglajiaobanhaodedingxitudoukuanfenzhanzaijingtouqian。“(“)这(zhe)就(jiu)是(shi)我(wo)们(men)甘(gan)肃(su)定(ding)西(xi)的(de)宽(kuan)粉(fen)，(，)吃(chi)起(qi)来(lai)很(hen)筋(jin)道(dao)，(，)是(shi)用(yong)纯(chun)洋(yang)芋(yu)做(zuo)的(de)，(，)没(mei)有(you)添(tian)加(jia)别(bie)的(de)粉(fen)。(。)”(”)2(2)7(7)岁(sui)的(de)张(zhang)明(ming)霞(xia)扎(zha)一(yi)个(ge)丸(wan)子(zi)头(tou)，(，)袖(xiu)子(zi)撸(lu)得(de)老(lao)高(gao)，(，)端(duan)一(yi)盘(pan)用(yong)辣(la)椒(jiao)拌(ban)好(hao)的(de)定(ding)西(xi)土(tu)豆(dou)宽(kuan)粉(fen)站(zhan)在(zai)镜(jing)头(tou)前(qian)。(。)